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老年人应当如何健脑

来源:[db:文章来源] 发布时间:2021-05-25热度:
老年人应当如何健脑 人到了老年,身体各个功能器官都在逐渐退化,尤其是大脑功能,会出现思维迟钝、记忆力下降等现象,甚至会患上健忘症和老年痴呆症。这一现象为我们敲响了警...

老年人应当如何健脑

人到了老年,身体各个功能器官都在逐渐退化,尤其是大脑功能,会出现思维迟钝、记忆力下降等现象,甚至会患上健忘症和老年痴呆症。这一现象为我们敲响了警钟:老年人健脑势在必行。那么老年人应当如何健脑呢?根据美国神经科专家劳木巴德的研究,合理营养为其关键环节。他在《健脑计划》一书中,详细披露了健脑的营养处方,值得我们参考。

神奇的碳水化合物

首先,在蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大产能营养素中,劳木巴德最为看重碳水化合物的作用,认为碳水化合物是健脑的基础。理由是:人体是由细胞构成的,而细胞离不开营养。对于普通细胞来说,各种碳水化合物、蛋白质或脂肪都可提供热能,脑细胞则不同,它所需要的热能来源要求较高,主要是碳水化合物。只有在碳水化合物供应不足的情况下,脑细胞才会不得已用蛋白质或脂肪来充当“燃料”。而蛋白质与脂肪的代谢是不完全的,会残余一些胺类物质在脑子内,进而损伤大脑功能。诸如老年痴呆症、帕金森氏症、记忆力减退及抑郁症等,皆与胺类物质在脑内作祟有关。

同时,脑细胞所需的营养,不仅有“质”的规定——只要碳水化合物,而且有“量”的要求——所需的碳水化合物相当多。研究表明,二个脑细胞需要的碳水化合物比一个普通细胞要多5倍。鉴于此种特殊情况,劳木巴德调整了成人一天均衡营养的处方,将碳水化合物提供的热量比例由通常的58%提升到63%,蛋白质不变,仍是12%,脂肪则由通常的30%降至25%。

此外,为达到健脑之目的.还要注意以下几点:1,食物品种尽量多样化,蔬菜、水果要选深色的,如蓝莓、花椰菜、芥蓝、番茄、香瓜、甘蓝等;2,碳水化合物要选择未经加工的全谷制品,如全麦面包、全谷早餐、面食、糙米饭、旧式燕麦片、大麦等;3,奶油及肥肉里的饱和脂肪酸不得超过脂肪摄取总量的5%;4,蛋白质要从鱼肉、鸡肉、低脂肪酸乳酪、豆腐、面筋中摄取;5,每天由食物提供的胆固醇不宜超过300毫克;6,不过量吃糖及高糖食品;7,尽量少吃加工制造的点心、糕饼以及饮料,防止硬化油、防腐剂及过多的饱和脂肪酸、食糖混进体内。

人到了老年,身体各个功能器官都在逐渐退化,尤其是大脑功能,会出现思维迟钝、记忆力下降等现象,甚至会患上健忘症和老年痴呆症。这一现象为我们敲响了警钟:老年人健脑势在必行。那么老年人应当如何健脑呢?根据美国神经科专家劳木巴德的研究,合理营养为其关键环节。他在《健脑计划》一书中,详细披露了健脑的营养处方,值得我们参考。


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